维生素E作为一种抗氧化剂，被广泛应用于饲料生产中。近年来，国内外大量研究成果表明，维生素E在保持畜禽体液免疫和细胞免疫反应中，起着十分重要的作用。
作用机制维生素E提高畜禽免疫效果的机制，主要是抗氧化作用。它通过保护细胞膜及细胞器膜免受氧化破坏，维持细胞及细胞器的完整与稳定，使之接种免疫后产生正常的免疫应答。另一重要机制是维生素E可以作为免疫调节物来调节促细胞生长素等多种成分的合成。免疫作用试验表明，给产前母猪注射维生素E，能使初乳免疫球蛋白水平升高。种鸡日粮中每公斤添加150~450国际单位的维生素E，其种蛋孵化出的雏鸡接种流产布氏杆菌，可产生较多抗体。接种新城疫病疫苗的同时，每公斤饲料中添加300毫克维生素E，雏鸡能产生较多的新城疫抗体，且可使抗体滴度持续到10日龄以上。现代集约化生产条件下，畜禽常会出现传染病的亚临床症状，虽不会引起较高的死亡率，但经济效益明显下降。畜禽机体防御系统受到刺激时，采食添加高剂量维生素E的饲料，能有效改善其功能。
适宜用量一些科研机构根据大量的试验结果，总结出我国猪鸡最佳维生素E需要量（每公斤饲料添加量）：乳猪和小猪，60~100毫克；中猪和大猪，30~60毫克；怀孕、哺乳母猪，60~80毫克。小鸡，20~60毫克；中鸡，20~30毫克；大鸡，30~50毫克；种鸡，40~80毫克；产蛋鸡，15~30毫克。如果日粮中的脂肪含量高于3%，则维生素E的添加量应在推荐量的基础上，按每增加1%的脂肪增加5毫克维生素E的比例添加。（李巧云）
