鱼苗下塘后即可开始投喂，如水质培育得好，天然饵料生物充足，鱼苗下塘后的前3～4天可适当少喂。
鱼苗和小规格鱼种食欲旺盛，下塘半个月内，每天投喂三次，以后每天改投两次。投喂斑点叉尾鮰专用配合饲料，粒径为1毫米，蛋白质含量40％。饲养至体重1.5克、体长4～5厘米后，饲料粒径1.5毫米，当鱼体长达到6厘米后，饲料粒径可提高到2毫米，当体长7.5厘米、体重5克后，粒径可提高到3.3毫米，体长15厘米、体重30克后，可投喂粒径4.5～4.8毫米的饲料。在实际操作中，饲料颗粒大小应以能让最小的鱼吞食为宜，这样才能保证培育的鱼种规格会均匀一致。
饲料的日投喂量可按池鱼体重的百分比计算，当然投喂量也与鱼体规格和水温有关，一般鱼苗下塘l周内日投喂量为池鱼体重的1％，第二周开始可逐步提高到6％。通过引食驯化定点投喂后，可根据引食时间的投喂量投喂。要求投喂后15分钟左右基本吃完，此量即为投喂量，以后可结合具体情况进行投喂。在饲养早期，可以稍微过量投饲，以保证所有鱼苗都能获得足够的食物。
浮性饲料和沉性饲料都可用于饲养鱼种，沉性饲料成本低，浮性饲料便于观察鱼种摄食情况，浪费少，但价格较高，通常是将二者结合使用，既能观察到鱼种摄食情况，又可降低饲料成本。
