鳜鱼在宴席上出现的比较频繁，一般的做法就是清蒸，不需要过多的调料，味道就非常的鲜美。体质不好或者营养不良的人群多吃鳜鱼是有益的，而且鳜鱼含有的热量很少，吃起来也不会发胖。鳜鱼还有一个名字叫桂花鱼，它喜欢水草茂盛的水里，在国内分布的也是比较广，但是数量不是很多。鳜鱼属于淡水鱼类中的名贵种类，价格也是比较的昂贵，养殖鳜鱼的收益空间还是不错的，所以鳜鱼的养殖规模也是不断的在扩大。鳜鱼的鱼苗价格也是不便宜，要是提供的养殖条件不好就会发生死亡，造成的损失是非常巨大的，那么养殖鳜鱼需要什么样的养殖条件？
鳜鱼是生活在底层的鱼类，适合生长的水流缓慢的区域，所以养殖鳜鱼的鱼塘要有水流才可以，不能使用死水养殖，这样的环境也不适合它生长，鱼塘的深度也是要求最低一米八才可以。而且鳜鱼是晚上进食白天休息的鱼类，鱼塘中种植一些水草是必不可少的，而且丰富的水草也能给它们提供很多的食物。鳜鱼对水质的要求也是非常高的，一定保证水质没有污染，这就需要定期的做一些清理工作，鱼塘底下的淤泥一定要清理的干净一些。鳜鱼对水中的含氧量要求的不算太多，不过我们也不能让水中过于的缺氧，打氧设备是必不可少的。
养殖鳜鱼也要注意好养殖的密度和虫害，这是保证鳜鱼的成活率要做到最基础的东西，而且数量少也有助于我们的饲养管理和减少虫害的发生。一亩鱼塘养殖鳜鱼一千四百尾是最理想的密度，这样也会减少寄生虫的滋生，鳜鱼养殖起来病情还是比较少的，这也是它的一个优点，但是鳜鱼在生长的时期会有大量的寄生虫，虽然不会让它死亡但是还会影响它的生长发育，由于鳜鱼是食肉鱼类喜欢吃活鱼活虾这些都是含有寄生虫的，所以给鳜鱼使用药剂治疗的用处也不是很大。我们可以做的就是保持鱼塘的干净经常清理鱼塘里的有害物质，并且养殖密度也要合理，这样就能降低这些事情的发生。
由于鳜鱼是食肉鱼类，所以它的养殖成本是比较高的，投放的饲料多是以小鱼小虾为主，然后在加入一些蚯蚓和面包虫为辅，这样也可以满足鳜鱼的蛋白质所需。或者也可以在池塘中养殖一些鲢鱼或者鲫鱼这样长得快又便宜的鱼类作为饵料鱼降低饲料成本，并且还能保证水质的清新一举两得。鳜鱼投放饲料的时间也是和其他鱼类不同的，下午的时候我们要少量的投放一次，傍晚和晚上再喂一次，这两次投喂的饵料可以多一些，这都是根据鳜鱼的习性来这样做的，鳜鱼的饲料虽然是比较的贵，但是它的价格也是非常高。所以我们不要过于的去心疼而使用劣质的饲料，这样很容易引起鳜鱼发育比较慢。
水温的环境也是鳜鱼生长的一个重要的条件，适合鳜鱼生长的温度是十六度到三十度左右，我们一定要把温度控制在这个范围之内，并且气温的差距不能过大，不能超过六度左右，而且这个温度也要长期的保持下去，鳜鱼对水温还是比较敏感的。温度过低鳜鱼会一直呆在水底不活动，也不去觅食这样会影响鳜鱼的生长，温度过高会有鳜鱼跳出水面的情况发生，活动量虽然大了但是却喜欢在浅水区域活动，水深不达标也会对鳜鱼造成影响。以上这些就是养殖鳜鱼需要的条件和需要注意的事情，在大家养殖鳜鱼的时候一定要注意好这些。
小编也是对养殖鳜鱼做出了一些总结，鳜鱼需要的条件和投资都比较高，没有经验的新手可以先养殖其他的鱼类有点经验再去养殖。养殖鳜鱼所需要的条件一定要准备好，硬件设施也要跟上，这些都是养好鳜鱼的关键所在，千万不要因为省钱给忽略掉了。在养殖鳜鱼的时候一定要搭配其他饵料鱼一起养殖，鳜鱼在饥饿的时候会同类相残，这样我们就得不偿失了，而且鳜鱼在捕食的时候也能增加它的运动量，对肉质也是有所提升的。给鳜鱼补料的时候不需要那么频繁，五天左右投放一次饵料就可以了。水质和温度这两点也要做好，鳜鱼适应环境的能力并不是很强，水质只要出现污染，鳜鱼就会开始死亡，温度也要适宜鳜鱼成长。在鳜鱼产卵的时候，就不要投放其他的鱼类了避免鱼卵被吃，这时就要我们多投放一些饵料了。鳜鱼不怎么生病，养殖起来的难度不是很大，就是养殖起来的投资有点高。
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