适宜的水温是养鳖丰收的关键。水温３０℃时，鳖生长速度最快、吃食最旺盛；２８℃～３２℃时，适宜生长；如果水温长期处于２５℃左右，鳖生长缓慢；长期处于２０℃～２２℃时，鳖不仅生长慢，还百病丛生。这里介绍几种鳖池调温的方法。
一、用水色深浅、水位高低来调节水温
浮游生物丰富的深色水吸收太阳光热能力强，水温易升高。反之，颜色浅的水体，反光能力强，吸收太阳光热能力差，制氧能力差，水温难升高。因此，在水温低于３０℃的养殖季节，要重视培肥水质，借水色的深浅吸收太阳光热以调节水温。
太阳光能使池水升温，但若水体太深、水量太大，此法就难以奏效了。这时要降低水位，如将１米以上的水位降到５０～８０厘米。如果水温太高，超过了３１℃，这时应升高水位至１～２米，使水体底层温度不易超过３１℃，鳖的生长速度不会受影响。升高水位时要注意鳖的大小差异。养大鳖的池子，水位可升高一点；养小鳖的池子，水位升高要适可而止，水深０．８～１米即可。
二、利用自然条件防暑降温
自然界有许多防暑降温的方法可以帮助调节鳖池水温。例如：水库水温就比池塘水温低几度，特别是炎夏，若鳖池小而浅，水温很容易超过３１℃，此时可引水库中层水入鳖池，使池水降温。山泉水、阴坡山涧水的水温低，也可引入鳖池降低水温。水井中水的温度通常远低于３０℃，可将井水抽入鳖池，降低水温。
此外，还可在池边栽树、栽花、种草降温。在池塘西边栽种杨、柳或移栽大树，树下可设晒背台，让鳖上午晒背，下午乘凉。在不挡风的情况下，可给鳖搭凉篷，凉篷上面为白色，反光能力强；朝池水一面为绿色或天蓝色，给鳖以凉爽感觉。鳖池四周种花草或豆科植物也可降温。种花草树木还能招引昆虫，晚上装上黑光灯可诱虫喂鳖，一举两得。
三、人工流水调节水温
春末夏初，水温不够高，这时可将养殖池水位降低，经常施肥，培养浮游生物，使池水透明度保持在２５厘米。这样既促使浮游植物供氧，又能使水色变深，有效利用太阳光使水温升高。
盛夏时，可将水位升高，大鳖池水升到２～２．５米，小鳖池水升到１米，少施肥，提高水体透明度至３０厘米。这样太阳难以将池水底部晒热，以保持水底凉爽。在盛夏闷热天气，如无水加入池中，可抽原池水，绕鳖池周围阴沟一圈，再冲击入池，使水流动以降温、增氧。阴沟在夏末秋初天转凉时，可改为明沟，将低温池水抽上沟晒水，再入池，可提高水温、增氧。
秋天，在水温降到１５℃以前，将混养的底层鱼类如罗非鱼、鲫、鲤等全部捕起，增肥水质，使透明度为２５厘米，并放满池水，使水深保持２．５～３米，让鳖在泥中冬眠。如果水位不断自然降低，甚至低到几十厘米，只要水面不结冰或结薄冰，水底泥的温度在４℃以上，鳖就不会被冻死。
四、修塑膜大棚温室保水温
修塑膜大棚温室养鳖的经验已在全国推广。在气温低的地方除修塑膜大棚保温外，室内还要安装供热导管，以便给池水增温，使水温保持在３０℃左右，这样可以延长鳖的养殖（生长）期。
塑膜大棚建造的方式：①半圆形屋顶或大棚。适用于风少的地区，因为这种大棚使用面积大，跨度大，在大风区容易被吹坏。②斜坡屋顶式大棚。棚上盖塑料薄膜，白天透光增温，晚上气温低时加盖草席保温，风大时亦加盖草席保温。有的大棚盖两层塑料薄膜，甚至还加盖塑料布，这种做法是错误的。因为，虽然温度保住了，但把阳光遮住了，养殖池内浮游生物难以生长，浮游植物无法制氧，加上温室内水温高，鳖粪、残饵等有机物分解快，耗氧大，造成水质容易变坏，反而不利于养殖。
温室养鳖，从减少开支的角度看，采用两头加温法最好。具体办法：秋天气温、水温下降后，为避免鳖食量减少，可用管道给池水加温至３０℃，以延长养殖期。待气温再下降，耗煤量过大时，可徐徐停火，使池水慢慢降温，让鳖自行冬眠。第二年开春后，气温不断上升、水温随之上升，这时可对温室徐徐加温，让池水温度逐渐升高到３０℃，提前进行喂养活动，当室外水温达２５℃时，室内就开始减少加煤，逐渐揭去塑料盖膜，徐徐降温，当室内、外水温一致时就可转池，让温室鳖转入大池养殖。切忌在室内３０℃水温时突然停火，将鳖转入水温低几度或十几度的露天大池放养，以免鳖突然受凉感冒，甚至大批死亡。
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