■中山市水产技术推广中心站林晓琴宋长江/文
笋壳鱼学名褐塘鳢或尖塘鳢，为暖水性经济鱼类，有较高的经济价值，主产于柬埔寨、泰国、越南等国。随着国内特别是广东及华南笋壳鱼养殖面积的扩大，养殖户在养殖过程中有很多误区，不当的养殖方法导致养殖效益降低甚至亏本，为了提高笋壳鱼品质及利润，在养殖过程中的日常管理很重要，结合笔者几年从事笋壳鱼养殖经验，现总结一下几点：
1．水质管理
笋壳鱼壳鱼养殖要求水体的透明度不能太高，保持在25~30厘米即可，pH值在7.5~8.6有利于提高笋壳鱼的成活率和促进生长。因为笋壳鱼饲料为鱼糜，水质中溶解的有机质比较多，要经常换水，保持水质的活、嫩、爽。
2．放养密度
笋壳鱼规格为100克以上的放养密度为1000~1500尾/亩，很多养殖户为了争取利润最大化，提高笋壳鱼放养密度，密度太大容易导致笋壳鱼生长速度慢且发病率高，在养殖过程中为了清除水中鱼糜等有机物杂质及改善水质，可以每亩放养鳙鱼5~10尾，鲫鱼20~30尾。
3．饲料投喂
在养殖过程中，一般用鱼糜投喂，需要掺部分鳗鱼粉做粘合剂，使饲料在水中不容易溶解，保持一定粘性，一般100斤鱼糜掺和5~10斤鳗鱼粉。定期添加维生素C、大蒜素、肝胆康及三黄散等药物预防笋壳鱼疾病发生。
4．药物预防
定期消毒及杀虫，根据实际情况每月2~3次，用聚维酮碘和三黄散混合使用进行杀菌，用混杀安等杀虫剂对笋壳鱼进行杀虫。
5．分级饲养
由于笋壳鱼生长速度差异，笋壳鱼存在大小参差，为了避免残杀及抢食等因素影响个体小的笋壳鱼生长，应及时分级饲养，一般3个月左右进行一次分级，挑选大小分开。在分级入塘前防治擦伤引起感染，应用50ppm高锰酸钾溶液浸泡一分钟后放入池塘。
6．越冬棚管理
笋壳鱼为暖水性鱼类，适温16~35℃，非常怕冻，11℃以下便开始死亡，11月份需要完成所有的搭设过冬温棚的工作。高温和天气暖和的时候要注意通风，把鱼塘前后两边的胶纸掀起、开启增氧设备，以便通风换气、保证溶氧。遇到冷空气南下或者雨水天气，则把温棚全部盖好，可以视情况关闭增氧设备以便最大程度保持温度。越冬棚内外温差较大，养殖期间应尽量避免抽取河道水、少换水，否则笋壳鱼会过度应激而冻伤。由于少换水，越冬期间要尽量控制鱼糜投喂，否则极易引起烂身病、水霉病和皮肤感染等等。
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