[病例604]辽宁省鞍山市穆家镇一口60亩左右的池塘，主养观赏鱼，多年未清淤，往年会放少量河蟹，养殖到9月份捕捞食用，周边没有养殖河蟹池塘和稻田。2021年4月下旬从盘锦某地区购买400斤河蟹扣蟹苗，规格较整齐，放苗后投喂野杂鱼等。5月中上旬连续下雨，气温最低至9℃，5月中旬发现池塘出现死蟹，有的河蟹活力差，捞取活力差的河蟹解剖发现鳃呈乳白色，头胸甲内有大量乳白色液体，俗称河蟹“牛奶病”。
5月20日，下地笼捕捞河蟹，发现河蟹规格不整齐（图1），多数河蟹体表、附肢寄生纤毛虫，随机解剖60%～70%的河蟹，发现鳃、头胸甲内液体、肌肉呈乳白色（图2、3、4），肝胰脏萎缩。显微镜10x40镜检乳白色液体发现有大量颤动菌体（图5）。发生“牛奶病”的河蟹活力差、易死亡。取有明显“牛奶病”症状和未见明显有“牛奶病”症状河蟹的肝胰腺、肌肉、鳃用10%的福尔马林固定做组织病理切片观察。
组织病理切片结果显示：有“牛奶病”症状的河蟹肝胰腺组织中度萎缩，组织碎，可见大量酵母菌占据腺管上皮；肌肉组织稀疏，见肌纤维断裂，组织间散布酵母菌；部分鳃片间大量纤毛虫，鳃腔内、鳃片上皮、鳃丝中轴内大量的酵母菌，部分鳃片轻度弯曲（图6、7、8、9）。未见明显异常的河蟹肝胰腺组织中度萎缩，局部组织自溶，未见酵母菌；肌肉未见明显异常；鳃脏，局部组织轻微淤血，部分有些水肿（图10）。
后期水温一直较低，每天持续大量死亡，故重新进苗。
分析：1、有文献报道（马红丽等，2020），从发生“牛奶病”的河蟹上分离出二尖梅奇酵母菌，并表明该菌是辽宁地区中华绒螯蟹“牛奶病”的病原。本案例未对发病河蟹进行病原分离培养鉴定，但镜检乳白色液体内有大量颤动菌体和文献报道镜检照片高度相似，此外组织病理切片结果显示病蟹肝胰腺、肌肉、鳃均有大量疑似酵母菌，初步怀疑本案例河蟹“牛奶病”也由酵母菌引起。目前对该病的流行情况了解较少，据调查该病可以感染所有规格的河蟹，温度高于20℃死亡率降低。
2.该地区仅本案例一口池塘养殖河蟹，且放苗后没有换水，此外放苗后20多天即发病，初步怀疑该病原为苗种携带，加上池塘淤泥厚，底质环境差，河蟹体质弱，感染寄生虫加重死亡。（利洋公司技术部吴佳燕研究所一室杨行提供2021.8.5）
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