大葱温而辛，其有解热祛痰成分，如大葱挥发油，能够刺激身体里的汗腺，起到发汗散热、降火的作用。还能增强人体的消化功能，促进胃肠吸收，增强人体新陈代谢，改善血液循环，增强人体体质。它一般作为调味品来使用，虽然富含维生素，但是吃多了会影响视力。
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