水果茄子可以生吃，但是建议做熟了再吃。生吃水果茄子不会增加血液里的胆固醇含量，也就不易患黄疸病，肝脏肿大、动脉硬化等疾病。但是没有注意控制好量的话，很可能会导致中毒的情况出现。而且它的寒性比较强，容易引起消化不良现象。
水果茄子的吃法非常多，比如可以炒着吃，炖着吃，还可以蒸熟之后凉拌着吃。关于茄子的吃法历来都有一个争议，那么水果茄子可以生吃吗？
水果茄子可以生吃吗
水果茄子其实生吃熟吃都是可以的，但是一般建议做熟了吃。但是因为水果茄子带一定的碱性，生吃会有很明显的苦涩味，所以还是建议做熟了再吃。
生吃水果茄子有什么好处和危害
生吃好处
生吃水果茄子不会增加血液里的胆固醇含量，也就不易患黄疸病，肝脏肿大、动脉硬化等疾病了，水果茄子生吃可以更好地保留茄子当中的维生素D成分，所以适量的吃生水果茄子对我们是有好处的。
生吃危害
生吃水果茄子的时候没有注意控制好量的话，很可能会导致中毒的情况出现。生水果茄子虽然具有清热消暑的作用，但是它的寒性比较强，容易引起消化不良现象。
水果茄子怎么做好吃
把水果茄子的表皮削掉以后，切成细细的丝，用盐和鸡精等调料拌匀，放少量生抽提鲜，但是不能太多，否则会影响水果茄子的颜色。
把葱切成几个小段，把蒜切成蒜沫，均匀地撒在拌匀的水果茄丝上。开火，把锅加热，将花生油倒进锅中加热，油温达到一定程度之后，即可起锅淋在水果茄丝上。
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