黄金米能养阴，具有健脾和清热解毒的功效，经常食用有利于大肠蠕动，促进食物消化，虽然黄金米的功效有很多，但还是应该控制食用量，防止吃太多造成胃胀，而且它属于高热量的食物，如果是身体炎热者或者对其过敏者建议就不要食用黄金米了。
黄金米，因为色泽发黄，该大米品种被称为“黄金大米”，它是一种转基因大米，通过转基因技术将胡萝卜素转化转入到大米胚乳中，就可以获得外表为金黄色的转基因大米，它的体内富含胡萝卜素，富含维生素A，由美国先正达公司研发，它比正常大米更能为帮助人体增加维生素A吸收。
黄金米的功效与作用
黄金米能养阴，具有健脾和清热解毒的功效，经常食用有利于大肠蠕动，促进食物消化，而且黄金米对于舒缓心情、帮助睡眠有较好的作用，通常没有反效果。
黄金米食用方法
黄金米和普通的大米一样，可以当做主食来用，如果是煮粥的话先将半碗黄金米用清水投洗，再将洗好的黄金米放入锅中泡置二十到三十分钟，用电饭锅进行熬置，等将要开锅时放入一点点小苏打，再熬五分多种即可就餐。
黄金米食用禁忌
虽然黄金米的功效有很多，但还是应该控制食用量，防止吃太多造成胃胀，而且它属于高热量的食物，如果是身体炎热者或者对其过敏者建议就不要食用黄金米了。
