白果是带有一点毒素的植物，虽然可以直接生吃，但每次食用量不能过大，最好还是煮熟后再吃对身体最好，小孩子生吃银杏果的话，建议每次不超过15颗食用，成人每次不超过40颗食用，在食用白果之前必须先去除它的毒性，最好先放入清水中浸泡一小时左右，也可以把白果烹调，炒白果或者把它跟牛肉、羊肉一起熬汤，或者烤着吃都十分营养美味。
吃白果的时候可以煎汤或者捣汁后服用，每日常规用量为5～10克，或者用白果泡酒后适量饮用也不错，除了入药之外，白果也是一味不错的食物，可以炒炸食用，或配合其他食材煮粥、熬汤，如果做成甜品小吃也很好吃。
白果直接吃
白果是带有一点毒素的植物，虽然可以直接生吃，但每次食用量不能过大，最好还是煮熟后再吃对身体最好，小孩子生吃银杏果的话，建议每次不超过15颗食用，成人每次不超过40颗食用。
在食用白果之前必须先去除它的毒性，最好先放入清水中浸泡一小时左右，也可以把白果烹调，炒白果或者把它跟牛肉、羊肉一起熬汤，或者烤着吃都十分营养美味。
白果的功效与作用
白果有着敛肺祛痰的功效，可以治疗痰多、喘咳等咽喉、肺类疾病，它也有着治疗体质虚寒和湿热的功效，对于小便白浊、哮喘、淋病、小便频繁的患者，也有着很好地治疗作用。
白果禁忌
白果对于咳吐不爽、咳喘痰稠的人来说要忌用或者慎用，如果患有脑出血则忌用，做药用的时候不能和吗啡、度冷丁等镇咳药和麻醉药同用否则会抑制呼吸，10岁以下小儿尽量少吃白果，否则会引起中毒严重者可能会因为心跳停止而死亡。
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