冬小麦一般在长城以南的地区种植，秋季播种，越冬生长，在第二年的6月份成熟。冬小麦适应能力强，抗病性、耐寒性好且产量高，我国高产优质的小麦品种有众信麦998、百农207、谷神麦19号、丰德存麦20等。
我国小麦根据播种时间不同分为春小麦和冬小麦，冬小麦一般在长城以南的地区种植，秋季播种，越冬生长，在第二年的6月份成熟，主要产地有山东、河北、河南、江苏、安徽北部等地。
适应能力强，抗病性、耐寒性好且产量高的小麦品种比较受种植户欢迎，我国高产优质的小麦品种有众信麦998、百农207、谷神麦19号、丰德存麦20等。
NO1、众信麦998
众信麦998是由河北地区培育出的小麦品种，具有极强的抗倒能力，且抗寒抗旱性好，平均亩产可达800多公斤，其良好的适应可以在我国南北各地区种植。
NO2、百农207
百农207是由河南培育的优质中筋小麦品种，适应能力强，抗病抗倒，种植范围广，最高亩产可达700多公斤，而且稳产性好，在河南地区广泛种植。
NO3、谷神麦19号
谷神麦19号是由安徽选育的超强筋小麦新品种，最高亩产可达860公斤，创造了安徽小麦单产最高记录，具有抗病抗倒、穗大饱满、高产稳产等特点，在我国黄淮海地区均可种植。
