洋参具有生津止渴、补肾壮阳、健胃通便、美容养颜等功效，可以起到提高患者身体的免疫能力、抑制癌细胞的生长、调节血压、促进胃肠道蠕动等作用，而可以直接嚼服或者磨成粉末状态冲水喝，还可以泡茶或者和排骨、鸡等一起煲汤，而且这样吃增强中枢神经、消除疲劳等。
洋参是五加科植物西洋参的根，洋参原产于美国、加拿大和法国，也可以叫花旗参、西洋参，近年来我国已引种成功，而且较大量地栽培。
洋参的功效与作用
洋参具有生津止渴、补肾壮阳、健胃通便、美容养颜等功效，可以起到提高患者身体的免疫能力、抑制癌细胞的生长、调节血压、促进胃肠道蠕动等作用。
同时以起到防治骨质疏松、预防中风、降低血糖、缓解疲劳、预防心血管疾病等作用，可以有效的改善患者阴虚火旺、口干舌燥、小便不利、水肿等症状，对疾病的治疗可以起到一定的效果。
洋参食用方法
1、洋参可以直接嚼服：洋参直接嚼着吃，其中的营养物质，会有很大的一部分被身体吸收，而且能使身体更好的恢复健康，注意一定要适量食用。
2、磨成粉末状态：将研磨成粉的洋参，泡茶或者和排骨、鸡等一起煲汤，而且这样吃增强中枢神经、消除疲劳、强化心肌、增强记忆力、降低血压、增加细胞活力、提高免疫力。
洋参食用禁忌
洋参食用最大的禁忌，就是不可以和浓咖啡、浓茶一起吃，否则会影响西洋参的效果，而且在吃西洋参时，也不可以吃萝卜，萝卜对西洋参的药效也有一定的影响，两者一起有一定的相克作用。
