油麦菜有苦味是能吃的，没有毒，并不会对身体造成任何损害，是一种可放心食用的蔬菜，同时，油麦菜发苦也是正常的，因为油麦菜中富含莴苣素，而莴苣素的原因味道会有些微苦，并不会对身体造成损害，是可放心食用的。
油麦菜功效作用
油麦菜富含莴苣素，莴苣素有助于睡眠，我们可以讲油麦菜榨成汁，睡前饮用，还具有降低胆固醇，镇痛催眠，帮助质量精神衰弱等症状。
另外，油麦菜还富含大量的膳食纤维，蛋白质，钙，铁，脂肪等多种营养物质，油麦菜的膳食纤维也有促进减肥的功效，有效的消除多余的脂肪。
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