胡椒木耐寒但不耐冻，它喜欢在20-32度之间的温度中生长，它不能在室外越冬，当环境温度低于10℃时，植株的生长就会停止，当温度略低时，应采取冬季保护措施，防止成膜材料冻结损坏。胡椒木在冬季养护的时候，需要将其放在温暖且阳光充足的环境中，这样植株才能够健康的生长。
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