莲子一般在5-9月成熟，莲子可以生吃，也可以熟吃。若要更充分的吸收莲子的功效，可以试著生吃，不但会有淡淡的荷香，也有很好的食疗作用。吃熟了的莲子有降血压，安神的功效，长期食用适量的莲子，可增强人的记忆力，提高人体免疫力。莲子可以做点心、配其他食物炖汤喝都是不错的选择。
莲子生吃与熟吃
莲子功效与作用：莲子中带有氧化黄心树宁碱能达到防癌抗癌的效果，还具有明显的扩张周围血管，降低血压和强心的作用。
莲子生吃VS熟吃：莲子可以生吃，也可以熟吃。若要更充分的吸收莲子的功效，可以试著生吃，不但会有淡淡的荷香，也有很好的食疗作用。
生吃莲子
生吃莲子最佳时间：莲子一般在5-9月成熟，这是传统的莲子采摘期，此时生吃莲子比较好。
生吃莲子的好处：鲜莲子富含淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、铁、磷、钾等矿物质，营养丰富，清热解火，适量食用，可补充人体所需的营养。
生食莲子坏处：莲子生吃香甜可口，但不可多吃，否则会影响脾胃引起腹泻，年老体弱者不宜生吃。
莲子生食之法：在生吃莲子的时候，最好取中间的心，然后再吃，因为心苦味道不好。可以收集莲心、泡水饮可清心火。
熟吃莲子
熟吃莲子最佳时间：睡前吃莲子最好，因为莲子富含铁、磷等元素，能减轻疲劳，镇静神经，帮助更好入睡。
熟吃莲子好处：吃熟了的莲子有降血压，安神的功效。莲子富含蛋白质和磷元素，长期食用适量的莲子，可增强人的记忆力，提高人体免疫力，减少阿尔茨海默氏病。
熟吃莲子坏处：莲子性寒，不宜长时间服用，也不利于偏寒体质者食用。
熟吃莲子吃法：莲子做点心、配其他食物炖汤喝都是不错的选择，还可以做菜肴、甜食、蜜饯和药膳。
