尖椒是能生吃的，而且生吃的价值是非常高的，因为没有经过高温烹饪，那么营养元素就不会流失，最好的保留了蔬菜的营养价值，可补充人体所需营养物质，祛除体内湿气，促进人体血液循环，还可治疗夜盲症、脱发，但是不宜大量食用，容易导致便秘、上火等症状。
尖椒是能生吃的，而且生吃的价值是非常高的，因为没有经过高温烹饪，那么营养元素就不会流失，最好的保留了蔬菜的营养价值，所以等菜肴出锅后就可以加入一些尖椒。
生吃好处
尖椒可以生吃，可补充人体所需营养物质，祛除体内湿气，促进人体血液循环，还可治疗夜盲症、脱发，尖椒中还有一定数量的辣椒素，可以崔进人体的代谢，让体疲劳症状尽快缓解，经常食用还能增强身体的抗疲劳能力。
尖椒虽然味道不辣，但它也有一种自然的香味，还有一些芳香类物质，人体吸收后可以分泌消化液，而尖椒中本身含有的膳食纤维还能加快肠胃蠕动，提高肠胃消化功能，能预防缓解消化不良。
生吃危害
日常生活中可以适当食用生尖椒，但不宜大量食用，容易导致便秘、上火等症状，肠胃本来就虚弱的人也要避免食用，容易刺激到肠胃，加重病症。
生吃做法
1、尖椒沙拉：尖椒可以制成蔬菜沙拉，准备一些新鲜、干净的蔬菜，加入一些洗净的尖椒，可以增加人体所需要的各种维生素，尖椒也可以增加一些辣味让口感更加丰富饱满，然后加点沙拉酱混合而成。
2、鸡蛋尖椒沙拉：这是一道十分清凉的小菜，很适合在夏季食用，也可以在吃完肉菜之后食用，消去一些口里的油腻味道，还可以减轻胃的消化负担。
