仙人掌花中含有丰富的维生素和果胶，可以预防高血脂，减少动脉硬化发生，也能预防高血糖，仙人掌花中含有一些天然消炎杀菌成分，可以抑制和消除病菌，也能预防胃溃疡，仙人掌花平时可以做成凉拌菜，还可以炒着吃，但是脾胃不好的人要少吃，不然容易腹泻。
仙人掌是日常生活中常见的一种植物，通常我们会将其作为一种观赏植物，但是很少有人知道仙人掌其实是可以食用的，而且具有很高的食用价值。
仙人掌花的功效与作用
1、预防高血脂
仙人掌花中含有丰富的维生素和果胶，平时人们食用以后，能促进血液中胆固醇的分解与代谢，而且能抑制人体对胆固醇的吸收，平时经常吃仙人掌花，能有效预防高血脂，也能减少动脉硬化发生。
2、预防高血糖
仙人掌花是一种低糖食材，而且它能增强人体的耐糖性，可以加快人体内糖类物质的分解和代谢，同时仙人掌花还能提高人体胰腺功能，促进胰岛素分泌，平时适量食用对高血糖有明显的预防和缓解作用。
3、消炎杀菌
仙人掌花中含有大量的挥发油和芳香类物质，还有一些天然消炎杀菌成分，可以抑制和消除病菌，平时人们出现皮肤搔痒和皮肤红肿疼痛时，可以将其捣碎涂抹在伤口上，能让痛痒红肿的症状尽快减轻。
4、预防胃溃疡
平时人们多吃一些仙人掌花，还能吸收丰富营养，能促进人类胃黏膜再生与代谢，而且可以减少刺激性食物对胃部的伤害，还能促进溃疡面愈合加快病情康复。
仙人掌花食用方法
1、凉拌
仙人掌花平时可以做成凉拌菜，供人们食用，在食用时需要采集新鲜的仙人掌花，清洗干净后用开水焯烫一下，再加入生抽，白糖，胡萝卜丝，最后放少量食用盐和鸡精，提味调匀，以后可以直接食用。
2、炒食
仙人掌花平时还可以炒着吃，用清水洗净，切成丁状，再把鸡蛋磕开到碗中调成蛋液，在炒锅中放油加热然后把仙人掌花入锅炒香，随后放入调好的蛋液，加入少量食用盐快速翻炒，等鸡蛋凝固成块状以后直接出锅就可以。
仙人掌花食用禁忌
不是所有的人都可食用仙人掌花，通常脾胃不好的人要少吃，虚寒者禁止食用，不然的话会加重病情，导致腹泻，而且正常人也不可过多的食用，不然会引起身体的不适，加重身体负担。
