开心果不是发物。其果实富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，对心脑血管疾病、老年性视网膜病变、防衰老等具有医疗保健功效。但过量食用易引起上火，便秘等症状。
开心果是不是发物
开心果又名阿月浑子，为漆树科黄连木属的多年生落叶果树。产叙利亚、伊拉克、伊朗、俄罗斯西南部和南欧；我国新疆有栽培。并不是发物。
开心果的食用营养价值
果实富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，对心脑血管疾病、老年性视网膜病变、防衰老等具有医疗保健功效。
吃开心果的功效与作用
树皮和种仁可以入药，为强壮剂。开心果含有大量纤维，适量食用开心果有助稳定血糖。开心果所含的纤维在人体肠道内可以延缓糖分进入血液，避免血液中葡萄糖浓度过高威胁人体健康。建议在午餐和下午茶点中添加开心果。此外，将水果与开心果一起食用能够延缓人体对水果所含糖分的吸收，从而避免血液中葡萄糖浓度过高。对于糖尿病患者来说，适量食用开心果还有助防控并发症。
吃开心果副作用
过量食用易引起上火，便秘等症状。特别是国产散装开心果，其质量是否过关，在加工过程中是否添加含有对人体有害的食品添加剂还不是很清楚，所以建议以适量为主。
腹泻患者不建议吃开心果，因为开心果含有大量的膳食纤维和油脂，具有一定的滑肠作用，正在发生腹泻的人，如果吃了开心果，可能会造成脂肪消化不良。有咽喉疾病的人也应该少吃开心果，这样可以减少病症的加重。
一些过敏人群不建议吃开心果，虽然很少有人对开心果过敏，但是开心果的蛋白质含量很高，蛋白质是很常见的一种过敏源。食用开心果不会引发疾病，但是吃多了会引起上火。
吃开心果有哪些禁忌
一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。果仁颜色呈绿色的比黄色的要新鲜，储藏时间太久的不宜再食用。
