养殖场的设置应根据不同的自然条件、经济条件和不同的养殖类型而考虑。另外，交通条件、电源动力等也应一并考虑。如果是从亲鱼培育到食用鱼养成的综合性养殖场，应设计配置全套设施。
鱼池目前一般可分为鱼苗池、鱼种池、成鱼池和亲鱼池。在实际生产中，可以根据需要适当交替使用。鱼池的大小要因地制宜，根据当地的实际情况来确定。
鱼池的形状不限，虹鳟鱼养殖池有圆形、六角形、长方形等。由于虹鳟鱼适于流水养殖，只要水流充足，鱼池不必建得过大。成鱼池一般为长方形，稚鱼池可视具体情况和用途建些圆形池。如果新建，建造长方形池对边缘排水较为省地实用，建圆形或六角形对中心点排水较为实用。长方形鱼池长宽比例一般为1:（3～8）。总的要求是水流必须畅通，没有死角，饲养管理方便和便于捕捞。
鱼池一般要建成水泥池，养鳟池以不渗漏、水流畅通为前提，便于清洁和管理，适于高密度放养。在鱼池的排布上，鱼池的排列有并联和串联两种，并联水池的饲养效果较串联水池为佳。若水量充足，地形地势许可，可全部采用并联水池的形式。但为了充分利用水量，最好是采取并联和串联相结合的方式，并联流水的水池的饲养效果较好，通常鱼苗、鱼种池多采用并联形式，亲鱼池、成鱼池采用串联形式。串联形式一般不超过3个，否则下部池的水容易污染和缺氧。鱼池要有进、排水口，安装拦鱼网。池底一般要有一定的坡度，一般采用1:100左右，前后池要有落差，水应自行流入池中，并能自行排出，以便于清理污物。
