■福建省三明市牧渔良种试验推广中心郑顺泉/文
笔者于2012年6月在福建省明溪县水口水库投放黄金鲫夏花苗进行网箱养殖。现将试验情况及主要养殖技术总结如下。
一、材料与方法
1．水域条件
在明溪县夏坊镇水口水库，为蓄水发电的中型水库，水域面积2400亩。平均水深达35米，水量充沛、水质肥而爽、水中溶氧充足、透明度0.6~1米、pH值7~7.4、最低水温11℃、最高水温32℃。平均正常水深25米，最低水位时水深在18米以上、水流平缓、背风向阳水面开阔、水质清澈、周围枝被丰富。水源无污染的地方进行养殖试验。
2．网箱结构与设置
（1）网箱结构网箱采用聚乙烯网片缝制而成，网箱规格12×8.5×3.5米，网目大小可视养殖规格而定，一般内层网目根据养殖鱼体大小在0.5~2.5厘米不等，要随着鱼类的不断生长及时更换。每口网箱套三层，分别为网目规格0.5、2.5、3厘米4口，网目规格2.5、3、4厘米4口。每口有效面积为102平方米，容积357立方米。
（2）网箱的布置：网箱按“田”字型组成4口网箱，中间有1米宽的走道，两边安放投饵机。8口网箱由两个“田”字型组成中间达一个1米宽，长6米桥做走道把2个“田”字型组成4口网箱连接起来这样方便于管理。
（3）网箱下水时间：网箱应于鱼苗入箱前10天安装下水使网衣附着藻类后变得光滑，避免鱼苗表皮、鳞片摩擦受伤。
3．鱼苗放养
（1）2012年6月20日从永安市大湖镇坑源村养殖户赖德仁(该户5月20日从天津市换新水产良种引进水花苗在本村池塘培育30天的夏花苗)购买的体质健壮，规格整齐，色泽鲜艳、体表无伤、游动活泼，规格为3~4厘米的夏花苗13万尾的黄金鲫鱼苗进行饲养。鱼苗入箱时，先调节好水的温差使鱼娄中和网箱内水中的水温一致后，在用4%食盐水消毒5分钟分后放入网目规格0.5、2.5、3厘米三层网平均分到4个网箱进行饲养，每箱平均投放3.25万尾。密度为325尾/米2。入箱水温为29℃。
（2）分箱和更换网箱：经过3个月饲养后9月20日进行筛选把规格100克以上的鱼苗平均分到网目规格2.5、3、4厘米三层网中分4个网箱进行饲养，每箱平均1.5万尾，密度为147尾/米2。规格100克以下还是留在原来4个网箱中饲养，密度为171尾/米2。这4个网箱养至11月底将0.5厘米网目的网箱除去剩两层网，在这其间没有洗过网。
4．投喂管理
（1）投饵机安装：为了避免饲料的损失，在4口网箱中各安装一台投饵机，用时控开关自动控制投饵次数和投喂时间。
（2）饲料的选择：整个养殖周期分段进行，根据鱼体规格大小的投喂蛋白质含量为36%，34%，32%的新鲜沉性人工颗粒饲料，为了投喂粒径大小适口的饲料应根据黄金鲫的规格大小投喂不同粒径的饲料。具体见表1。
（3）投喂方法
饲料要投喂在网箱中间不要投到网箱四边或角上，以防抢食时伤到鱼体。定时、定量，总量控制，平均分配的原则,苗入箱后采用人在投饵机边用手将饲料撒入网箱中进行定点。定时投喂一周后，待鱼苗集群争饲后,改用投饵机投喂，但人要在投饵机边进行观察鱼苗的吃饲情况。等到鱼苗散开后关掉投饵机，投喂时间为15~20分钟。半个月后，鱼苗摄食稳定开始用时控开关自动控制投饵。坚持2周后调整投饵量，每次投喂按鱼体总重的1~5%来投喂；水温在22~30.8℃时6月20日至9月30日，每天按鱼体总重量4~5%投喂，10~11月份每天只能按鱼体总重量3~4%投喂，分为7：00、10：00、14：00和17：00四次投喂，每次投喂为30分钟；水温在11~16℃时12~12年2月份按鱼体总重量0.5~1%投喂，中午12：00投喂一餐，3~4月份按鱼体总重量1~2%投喂，中午10：00和15:00投喂二餐，投喂时间为1小时。水温在18~30.8℃时5~8月底按鱼体总重量2.5~4%投喂，9：00、13：00和16：00三次投喂。每次投喂时间为40分钟。每次投喂控制在八分饱为宜，投饲要专人负责,每天实际投喂量根据天气、水质变化及鱼的摄食情况而定。遇到天气、水质变化、鱼发病等情况，可酌情减少投喂量。定质，投喂的饲料建议投新鲜沉性人工颗粒饲料。
（4）日常管理：鱼苗进箱后在做好“四定”投饵的同时，坚持早、中、晚巡查密切观察网箱安全、鱼的摄食和生长、水环境变化等情况，发现问题及时处理。黄金鲫能摄食附着在网箱壁上的藻类，因此养殖期间不用洗箱。做好日常记录，包括水温、气温、天气和饲料投喂等情况。出现死鱼时记录其数量和重量，并分析原因，及时诊治。
6.鱼病防治
黄金鲫抗病能力较其他品种鲫鱼更强。养殖过程中，坚持预防为主，治疗为辅的原则。关键点：在鱼苗的运输、进箱的操作过程中一定要小心避免划伤鱼体。鱼苗进箱前用4%的食盐水浸泡消毒5分钟。入箱后2天用溴氯海因60克/箱，全箱泼洒1次泼洒，连用2天。前3个月每个月定期用阿维菌素30克/箱或敌百虫300克/箱，全箱泼洒一次。泼洒时应选择水面无风浪时进行。
二、结果
1．收获情况
2013年5月中旬开始出售至8月底8箱全部售完，共收获商品鱼6.1万公斤，12.2万尾。最大个体750克、最小个体250克。平均500克/尾，成活率达94%。
2．经济效益分析
8口网箱共投放黄金鲫夏花苗13万尾、重量为130公斤，鱼苗费3.6万元，饲料费55万元、折旧费12500元、人工管理费6.5万元、鱼药费800元、电费1100元，总合计生产成本投入66.5万元。共收获商品鱼6.1万公斤。平均价格为14元/公斤，共计85.5万元，总利润19万元。平均利润233元/㎡,投入产出比为1︰1.29。
三、讨论
1．黄金鲫夏花养成商品鱼过程中，应注意在鱼运输前加强拉网锻炼，搬运时操作细心，及时调节好水的温差是提高鱼苗成活率的关键，入箱后2天鱼苗摄食正常。在养殖过程中认真管理定期预防，成鱼成活率达到94%。
2．成鱼生长速度快慢与投人工饲料的粗蛋白含量是成正比。黄金鲫网箱养殖粗蛋白含量要求比池塘更高，100克以下粗蛋白含量36%。200~300克粗蛋白含量34%，300克以上粗蛋白含量32%较为合适。特别注意饲料的营养平衡，因此饲料的选择对养殖速度、效益的影响非常重要。
3．网箱的位置选择一般在微流水地地方，既考虑安全，也考虑水体交换。水中溶氧更充足，生长速度更快。
4．黄金鲫鱼苗具有耐低温，抗病力强。水温在11℃时，摄食还比较旺盛。摄食量可达鱼体重的0.5%。另外，5~8月销售价格比较高，因此选择黄金鲫夏花养成商品鱼具有良好的经济效益。
5．鼓励网箱养殖，利用黄金鲫夏花养成商品鱼，鱼苗的分箱筛选操作方便，鱼苗的规格大小整齐。在出售时可根据每箱鱼的规格大小逐箱把可上市的商品鱼分批进行筛选销售。
