乌塌菜有十分强悍的耐寒能力，可以忍耐0度以下的温度，最低能耐寒零下10度的低温。乌塌菜冬天不会冻死，因为植株的耐寒性极强，可以在零下八到十二度的低温环境中正常生长，但种子的发芽温度为二十到二十五度。冬天在北方露地种植的话，可能很难越冬，不过倒是可以种在保温性能差的温室中越冬。
有那么一种蔬菜，长得像花一样，是耐寒蔬菜的代表，它就是乌塌菜。北方的冬天非常的冷，但是它在地面上生长也是不会冻死的，照样青绿无比。乌塌菜营养价值高，种植容易，新手也是可以种的。
乌塌菜耐寒温度
乌塌菜有十分强悍的耐寒能力，可以忍耐0度以下的温度，最低能耐寒零下10度的低温。种过乌塌菜的人都知道，它经历霜雪后味道更鲜美，但是温度不能再下降了，不然的话还是会出现冻害。
乌塌菜冬天能冻死吗
乌塌菜冬天不会冻死。因为植株的耐寒性极强，可以在零下八到十二度的低温环境中正常生长，但种子的发芽温度为二十到二十五度。因此温度过度时，不适合栽种乌塌菜，此外植株的适应性强，但不耐高温。
乌塌菜越冬要点
乌塌菜作为抗寒蔬菜代表，尽管是在冬天，它在南方是可以露地越冬的，根本不需要做保暖的措施。但冬天在北方露地种植的话，可能很难越冬，因为北方温度实在太低，不过倒是可以种在保温性能差的温室中越冬。
乌塌菜本身就喜欢凉爽的环境，出苗后在-10度的冰天雪地也冻不死，但是它在10-20度的环境中生长速度最快。因此冬季可以大棚种植，并且提供20度左右温暖的环境才行，这个时间段要控制浇水，避免积水烂根。
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