马蹄去皮的方法，一个是用刀削，再一个是水煮的方法，把它清洗好放进锅里，加入清水，冷水开始煮，煮五分钟左右，用滤网把马蹄捞出来直接放冷水里降温，外皮因为高温又瞬间受冷，会与果肉形成一些裂缝，等水稍微凉一些就可以去皮了。
马蹄的皮是非常麻烦的，很多人会去选择买那些已经去掉皮的马蹄，但是这种马蹄是不新鲜的。有些卖不出去又有一些是坏掉的地方，商家会选择去皮，然后把完好的那一部分留下来，再拿去卖。而且去皮的马蹄放的时间太长也会不新鲜，所以还是自己回家削皮。
马蹄削皮技巧
1、刀削
第一个是用刀削，这个方法也是商家都常用的，先将马蹄的顶部和尾部都去掉，然后马蹄就会稍微规整一些比较好去皮，接着再用小刀用旋转的方式，把马蹄周边的外皮削掉。
2、水煮去皮
可以用水煮的方法去皮，把清洗好的马蹄放进锅里，加入没过所有马蹄的清水，冷水开始煮，直到水煮开，五分钟左右，再用滤网把马蹄从锅里捞出来，直接放冷水里快速降温。马蹄的外皮因为高温又瞬间受冷，会与果肉形成一些裂缝，等水稍微凉一些就可以给马蹄去皮了。
马蹄怎么切
马蹄可以直接当水果吃，也可以做成菜品，和其它肉类炖汤是非常美味的，因为个头较小，所以煮的时候大部分都是一整个放进去，或是对半切，切片就比较麻烦，可以先对半切，然后慢慢的切成片。
