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- 美丽的抗衰老色素——虾青素
- 在自然界有一种美丽色素，存在于大多数甲壳类动物、鲑科鱼类、鸟类的羽毛和肉冠，使这些动物呈现出绚烂的红色。可是这种色素却被称作“虾青素”，为什么呢？含有虾青素的动物（从左到右、从上到下依次为鲑鱼，新孵化鲑鱼，火烈鸟，磷...
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- 洋记佬：最平民的海鲜大佬
- 不知道你们有没有发现，就在自己常去的菜市场里面，总有一些个被自己忽略的“大佬”。他们在这个市场里翻云覆雨，一直经历着让人崇拜的事业，甚至有让人瞠目的传奇。他们就是一个菜场高昂的性格曲线。他们鲜为人知的故事更加...
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- 黄鳝的营养和药用价值
- 黄鳝肉味鲜美，营养丰富。据测定，每100克黄鳝肉中，含蛋白质18.8克，脂肪0.9克，磷150毫克，钙38毫克，铁1.6毫克，还有维生素A、维生素B2和维生素B1及多种微量元素；百克鳝肉的含热量为347.5千焦（83千卡）。黄鳝蛋白质中氨基酸含量十分丰...
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- 冬季为什么特别爱吃海参,理由就是这么简单直接
- 冬季吃海参健康不畏寒流海参能够提高免疫力，强力抵抗疾病海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到强身健体，延缓衰老的作用。...
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- 教你识别受过污染的鱼
- 一、看鱼形污染较重的鱼，其鱼形不整齐头大尾小，脊椎、尾脊弯曲僵硬或头特大而身瘦、尾长又尖。这种鱼含有铬、铅等有毒有害重金属。二、观鱼鳞部分脱落，鱼皮发黄尾部灰青，有的肌肉呈绿色，有的鱼肚膨胀。这是铬污染或鱼塘大...
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- 大条的蒸,小条的炖！原来这样吃黄骨鱼更营养美味
- 黄骨鱼（学名黄颡鱼），因其富含人体必需的氨基酸成分、蛋白质、多种微量的矿质元素等等，以及其肉质嫩白、味道鲜美等原因，广受消费者喜爱。不同地方的消费者，对不同规格的黄骨鱼热爱程度会不一样哦。黄骨鱼，一般养殖户会养到炮...
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- 鱼不能在冰箱中放太久
- 家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用，因此，冰箱中存放的...
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- “虾+VC=砒霜”“柿子+蟹=中毒”?食物相克论真的存在吗?
- 以讹传讹一到秋季，大闸蟹上市、柿子成熟的时候，你的微信群和朋友圈是不是和赢姐一样，出现了这样的“辟谣”呢？食物相克的说法，一直经“经久不息”。想来每个人都曾听过不少，海鲜不能配啤酒、柿子不能就螃蟹、虾+维C=砒霜·...
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- 美食：吃阳澄湖大闸蟹的方法与经验
- 吃阳澄湖大闸蟹也是一种文化，他们可以边谈事情边品茶一边也不忘享受一只美味的螃蟹，即使坐长途火车，对于他们来说也不是一件无聊的事情，可以边看风景边品螃蟹，细嚼慢咽，悠闲的让人羡慕不已，螃蟹已经成为他们的休闲食品。吃螃...
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