1、湘云鲫特点
湘云鲫是用四倍体鱼作父本与二倍体鲫鱼母本通过人工杂交生产出来的三倍体鲫鱼。该品种肉质鲜美，池塘养殖7个月条重达到0.5kg上市规格，最大个体可达1.5kg(养殖2年)，市场畅销。湘云鲫耐低温、低氧、抗病力强、粗生快长、饲料来源易、食性杂、生长优于双亲，起捕率高、易运输、不易脱鳞、耐暂养。目前已在广东和全国各地大力推广养殖。
2、鱼苗培育
2.1鱼苗下塘前的准备工作
2.1.1苗种塘清淤消毒
苗种塘选择3～5亩，水深1.5～2m，不渗漏、排灌水方便。先将过多的淤泥清除，减少病原体发生。用生石灰、茶麸和漂白粉按四大家鱼苗种池消毒标准一样严格清塘消毒，杀灭野杂鱼、病原体和寄生虫(卵)。
2.1.2肥水下塘
湘云鲫和其它鱼苗一样，在鱼苗前期均以浮游生物为食。而在春季低温阴雨绵绵天气造成浮游生物繁殖慢，饵料缺乏会影响鱼苗下塘后的成活率和正常生长速度。所以鱼苗下塘前5～7d亩施发过酵的人畜粪肥水500kg，使池水呈油绿色，肥活嫩爽，肥而不老。嫩肥水质对鱼苗成活率和生长速度很有好处，起关键作用；如果肥水老化，则影响苗种下塘后的成活率和生长速度。
2.2放养管理
2.2.1放养密度要适当
苗种放养密度不可太疏浪费水体空间，但也不可太密，影响成活率和生长速度。要视水质肥度，水温等具体情况而定。一般亩放8～10万尾苗花为宜。
2.2.2下塘时要特别注意温差
鱼苗下池时要特别注意池水和鱼苗袋中水的温差不能超过2℃，如温差过大，应将充氧鱼苗袋缓慢放到池塘水中浸泡，逐步调节水温一致后再开口放苗下塘。这里特别要注意防止池底与表层水温的差异过大(在雨转晴天时气压变化反常时特别明显)，温差过大调节不好就下池会造成鱼苗大量死亡。
2.2.3适时投喂饵料
鱼苗下塘一个星期后开始转变食性，由以浮游生物为主食转为摄食人工饵料为主。这时除按照日常肥水管理之外，要适量投喂人工颗粒饲料(或农副产品下脚料：玉糠、麦皮、豆饼、花生麸，样样有的混合浸泡后投喂，做到营养互补，较为全面)，以满足其食性转化需要。
2.2.4及时分塘
鱼苗花经过20～30d培育，一般长到尾长3cm以上时，要及时分池，降低塘中密度，促进夏花生长和提高出池规格。出池前需进行2～3d的拉网锻练，拉网时动作轻便，速度要慢，以免损伤鱼体染菌生病死亡。
3、鱼种标粗(也叫“春片”)养殖管理
湘云鲫生长速度快，除当年可养成商品鱼上市之外，还可采取苗花培育鱼种标粗(也叫“春片”)培育成鱼养殖模式，鱼种标粗(“春片”)培育有如下几种方法：
3.1单养方法
种苗标粗塘一般面积5～8亩，水深1.5～2m为宜，灌水方便充足，放种前严格消毒。一般亩放尾长3cm以上夏花鱼种8000～10000尾，池中可适当搭配10％的鲢鳙鱼和5％的草、鳊鱼夏花外，不能再搭配其它鲫、鲤、土鲮、罗非等食性相似(同)的底层鱼类。因为湘云鲫性情温和，与其它抢食较凶的底层鱼种搭配将严重影响生长速度。若配套塘头禽畜场养殖，增氧机设备，投喂人工饵料，鱼种苗标粗可生产鲫鱼种尾长5～8cm以上400kg以上，其它鱼种100kg。
3.2混养标粗方法
春季养鱼只要不投放其它鲫鱼种苗时(包括混养土鲮、罗非、泰国鲮等底层鱼种)，即可混养套养湘云鲫鱼种，一般不会影响当年的养殖产量。每亩水面可混养套养湘云鲫800～1000尾为宜，出塘成活率可达90％以
3.3网箱标粗养殖方法
网箱养鱼(标粗)是利用山塘水库(也可利用大水面池塘)有微流量的循环水体进行养殖(标粗)鱼种，它与农业不争地、不争肥、不争水、养出的鱼无泥腥味，易管理、易捕捞，可按季节需要上市取得良好经济效益。由于湘云鲫性情温和，可耐密集养殖的特点，因此采用网箱标粗培育大规格鱼种更化算，更经济。网箱应设置在较大水面(如果池塘应离塘底2m水深)，避风浪、水质清新的水体中。网箱以中小型为佳，网目大小要与投放鱼种规格配套，每平方米网箱可放鱼种600～800尾，投饵坚持“四定”，每天投喂4～6次，少量多次可减少饲料散失。管理工作要勤、细、严，特别是刮台风，下暴雨要严防破网逃鱼，做好防害防病工作，一般每平方米可产标粗(春片)鱼种30～40kg。另外，也有利用温泉水工厂化标粗培育养殖湘云鲫，效果也很佳。
4、成鱼(商品鱼)养殖管理
4.1池塘混养
池塘混养湘云鲫是常见的养殖方法，但不能同时混养其它鲫、鲤、罗非鱼、土鲮鱼，因为这些底层鱼食性大致相同，争吃饵料，影响生长速度和上市规格，不能获取最大经济效益。
放养时间要早，放养规格要大，密度要合理。混养时，总的应提早放苗种。因为湘云鲫能耐寒越冬，一年四季均可放种，可随捕随放，捕多少，放多少，保持鱼口相对稳定，有利增产增收。如果是越冬种苗，可在春节前后放大规格鱼种；如果是当年孵化出苗的夏花，也要争取在5月中上旬放种苗。越冬标粗鱼种放养规格为5～cm；夏花苗种规格也要4～5cm，规格越粗大，不仅成活率高，且可以提早上市时间，有利错开季节适应市场需要。混养的密度一般亩放300～500尾，如果水源好，塘深大，配套塘头禽畜场，水质肥沃，可亩放500～800尾。
4.2池塘主养
主养湘云鲫的池塘，池塘条件和上述一样，若配套增氧机和自动投饵机，密度适当多的，规格尽量要大，要一致，生长才能同步，减少病残死亡，有利提高成活率和生长速度。可一次放足种苗数量，亩放2000～3000尾，另外再亩放大规格鲢鱼种150尾，鳙鱼种80～100尾(鲢鳙鱼主要滤食浮游生物，防止水质富营养化)。
4.3施肥投饵
湘云鲫可摄食各种动植物饲料，有机碎屑，浮游植物等，特别适宜于肥水养殖。因此，如果没有配套塘头禽畜场者，则每10～15d亩施发过酵的有机肥料200～300kg，或亩施尿素2.5kg，过磷酸钙5kg；另外，还要投喂含蛋白量33％以上的人工配合饲料。由于湘
云鲫没有真正的胃，单次摄食量少，故之，每日投喂多次饲料才能满足生长需要，这是主养湘云鲫获得丰产的关键。投饲也要“四定”(定时、定点、定质、定量)，也因生长季节不同投饵的数量和次数也不尽相同。一般投饵率为2～8％，不同月份投饲次数是：4～5月份日投喂4～6次；6～9月份日投喂8次；10月份日投喂4～5次；其它月份日投喂2～3次。夏秋季高温生长，食欲旺盛投饲量占5～8％，冬春季投饲量2～3％。另外，水质管理要肥活嫩爽，肥而不老；由于湘云鲫具有较强的溯水上逃习性，特别要在夏秋雨水季节做好进出水口闸门防逃措施。
4.4鱼病防治
湘云鲫虽有较强的抗病能力，一般不易发病，但也要以防为主，防治结合。因为在混养或主养塘中也还养殖其它鱼类。如果其它鱼类患病，也会感染湘云鲫(特别是病毒性、细菌性出血病、肠炎等)。故之要保持水质清爽，定期加注新水，排放老水；特别在夏秋高温季节，要勤注勤排，保持水质肥而不老；每月最少一次亩放生石灰20kg化水泼洒全塘，达到改良水质，中和酸性，提高PH值，释放营养素；或用1PPM漂白粉化水泼洒杀菌，和生石灰交叉使用；也要定期用“鱼必康”、“鲩洁”拌饲料做成药饵投喂鱼类，增强鱼体抗病能力，促进生长高产增收。
